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金银花煮粥:清香可口不上火,清热解暑预防感冒,多给家人喝这种粥

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金银花,气味清香,能清热解毒散风热,可以泡茶也可以佐菜,是夏日良药。金银花被科学家称为血管硬化的新克星,有助于保护血管,减少动脉硬化的发生,在日常生活中金银花还可以用来煮粥。

财神到由于炎热的刺激,人的肠胃功能在夏季会相对减弱,没什么食欲。于是各种粥品便是这个时节的最佳选择。据《本草纲目》称,早起空腹胃虚,食粥一大碗,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。

金银花瘦肉粥

食材:糯米100克、瘦肉50克、金银花10克、金银花叶50克;油、盐、鸡精、料酒、生抽、葱全部少许。

做法:

糯米需要提前浸泡2个小时左右,洗净后捞出备用;金银花叶和花用清水洗干净备用;瘦肉用清水冲洗干净,切碎后,用少许的盐和酒腌制20分钟。

财神到取砂锅,锅里放适量的水烧开,把金银花叶和花加进锅里,大火煮8分钟左右捞出不用。金银花有些苦味,所以用金银花和叶的汁水来煮粥。

把洗净备用的糯米倒进锅里,大火烧开后,换小火慢煮,慢煮30分钟左右。这一步,边煮变要搅拌,防止粥粘锅糊了。


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